Торт "Мимоза"

У моего папы сегодня День рождения!) По этому поводу я решила испечь такой вот славный торт. Ничего особенного, нежный бисквит и сметанный крем в сочетании с консервированным ананасом, но именно это сочетание я очень люблю, плюс интересное оформление тортика выглядело очень мило.

Для 1-го бисквита понадобиться:

4 яйца:

1 ст. муки

1 ст. сахара

ванилин

Для 2-го бисквита понадобиться:

2 яйца

0,5 ст. муки

0,5 ст.сахара

ванилин

Крем:

400 гр сметаны ( в оригинале рецепта сливки 35%, но я не нашла жирных, поэтому взяла сметану)

1 ст. сахарной пудры

консервированные ананасы

Для бисквитов яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром и ванилином; белки взбить в крепкую пену и продолжая взбивать, добавлять маленькими порциями муку. Белковую массу аккуратно вмешать к желтковой.
 Выпечь по очереди два коржа. Первый остудить и разрезать вдоль на две части. Пропитать их небольшим количеством сока от ананасов.

Для крема сметану взбить с сахарной пудрой.

Половину крема намазать на нижний корж, сверху выложить нарезанные ананасы, накрываем следующим коржом и обмазываем весь тортик оставшимся кремом. Второй бисквит режим на кубики не большого размера и обсыпаем ими торт, плотно придавливая. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Оставляем его пропитаться)